Stéphane Pascaud est installé depuis 1999 sur l'exploitation familiale, à La Petite faye à Villequiers, avec trois cent cinquante hectares de céréales et d'oléo protéagineux.

Depuis cinq ans, il soigne des chênes truffiers qu'il a implantés sur plus de quatre hectares et il voit avec satisfaction les premières truffes apparaître.