C’est entre la Champagne berrichonne et la Vallée de Germigny que Loïc et David Vilatte nous accueillent dans leur exploitation située à Dun sur Auron (bureau et espaces verts) et à Blet (élevage ovin).

Ils exploitent actuellement une centaine d’hectares et leur cheptel comprend 350 brebis mères qui donnent naissance à 600 agneaux sur l’année..

Une partie des agneaux se vend en direct par moitié, ce qui correspond à des caissettes de viande de dix kilos environ chacune. L’abattage et la mise en caissettes se font à l’abattoir-salle de découpe de Saint Amand Montrond qui peut conditionner la viande en frais ou sous vide.