Maaike et Douwe Radersma nous reçoivent dans leur exploitation située à Lunery, dans le sud de la champagne berrichonne.

Le couple dispose actuellement d’un troupeau de 280 bovins, des prairies nécessaires et 143 hectares en cultures.

15 taurillons, transformés après leur abattage en centre de découpe, sont vendus en direct en caissettes de viande de 10 kg, élaborée ou traditionnelle.